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天祝藏族饮茶习俗

http://www.mipang.com时间:2011-01-26  来源:米胖旅游网  点击:2239

天祝藏族的吃茶品茗习俗发源于唐朝。人们普遍嗜爱吃茶品茗,已成为“无人不饮,无时不饮”的一种社会习俗,而且认为“有茶就是幸福”

茶之煮。天祝藏族一般饮用砖茶,煮茶时首先在壶或锅中插手冷水,投入已揉碎的适量茶叶,加盖烧开,然后揭盖慢熬,茶汁呈深褐色,进口涩而不苦为最佳。“茶无盐,水一般”,所以,煮茶时要加适量的食盐。用这种体例熬出的茶名为“清茶”。是天祝藏区最普遍的一种熬法。还有几类别致的煮法是:在茶汁中投入草果、姜皮、花椒等调料熬,这种茶汁能治伤风头痛,味道鲜美可口。第二种煮法是,将荆芥用火炒成黄色,适量插手茶汁中久熬。这种茶人们俗称为“荆芥茶”,也有治伤风头痛之功能。第三种煮法是,将鲜奶插手茶汁中,俗称“奶茶”。最后一种煮法是在茶汁中插手适量红糖,这对产妇有很好的治疗调养浸染。

茶之饮。碰着阴全国雨和农闲时,家人便围坐在一路一碗又一碗地品茗、谈家务。当客人到来时,首先要斟一碗茶给客人,并要在碗中放一小点酥油,意示对客人的接待和尊敬。一些白叟可以从早到晚吃茶品茗,或是闲谈,或念“六字真言”。一般每人一天要吃茶品茗三次:第一次在早晨,喝早茶时,在碗底放一撮炒面,少量曲拉和一小片酥油,然后倾入茶汁。茶喝够后,把碗底的食物用手指搅成面糊吃净,这种饮食叫“斗麻”。第二次在午时,午餐后饮几碗。第三次在晚饭后,全家人盘坐在一路,边喝边谈,一向喝到睡觉前。

天祝藏区平易近间及宗教节日较多,每逢端阳节、六月十三、八月十五,男女老小皆要去祭奠神灵,祈求安然。在这种场所里,人们载歌载舞,聊天说地,呷一口喷香茶润润喉咙,便又引来高歌一曲:“清喷香的糌粑如蜂蜜,黄黄的酥油赛花朵;茶儿浓来茶儿喷香,人生无茶无欢娱”。

吃茶品茗也是僧人日常糊口中不成贫窭的一部门。寺院中凡是要每日集体吃茶品茗三次,即早、中、晚三次诵经礼佛勾当后,由寺院供给。此外,在各类祈祷法会、跳欠时代,每日供给茶多次。日常平常在进修、诵经、辩经、静修时,也要不竭吃茶品茗,以解舌燥,消去倦意。

茶之礼。吃茶品茗时讲究长幼、主客和尊卑之序。熬好茶后,必需先斟满碗双手献给怙恃、长辈。当客人喝下几口,主人要实时将碗斟满。若主人忘了斟茶,就是对客人的不尊敬。斟茶时,必需用双手,右手提茶壶,左手掌心向上;茶壶与碗要连结恰当距离,不能让茶汁溅出碗外,更不能让发出“当啷啷”的高声。当客人用手盖碗暗示不再喝时,主人便不再敬茶。

每逢藏历新年和日常平常投亲访友时,礼物中不成缺一块砖茶。订亲时要带上砖茶,暗示激情不移,糊口完竣。新娘到男方家首先要进厨房熬茶,并娶请长辈及亲戚伴侣们品饮。在诸多事上,摆布邻舍要带上茶前来恭贺,主人家招待客人的饮食中也不成缺茶。给寺院、活佛、僧人供奉时,更离不开茶叶。

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